Jackfruit Recipe- ?

Jackfruit Recipe | मसालेदार कटहल स्नैक | Kathel Tikki Recipe | Achari Kathal | Veg Chicken Fry | Evening Snack Ideas

Jackfruit Recipe- ? अगर आप वेजिटेरियन हैं लेकिन स्वाद में नॉनवेज जैसी फीलिंग चाहते हैं, तो यह मसालेदार कटहल रेसिपी आपके लिए किसी सरप्राइज से कम नहीं। कटहल, जिसे शाकाहारी चिकन भी कहा जाता है, जब स्पाइसी तड़के के साथ तैयार होता है, तो उसका स्वाद लाजवाब हो जाता है। आज हम आपको बता रहे हैं एक ऐसी रेसिपी जो न सिर्फ स्नैक्स के लिए परफेक्ट है बल्कि डिनर पार्टी में भी स्टार डिश बन सकती है।

? कटहल क्यों है खास?

Jackfruit Recipe- ? कटहल में फाइबर, विटामिन C और पोटैशियम जैसे पोषक तत्व होते हैं जो इम्यूनिटी बढ़ाते हैं और पाचन को दुरुस्त रखते हैं। इसकी बनावट चिकन जैसी होती है और इसे आसानी से अलग-अलग तरीकों से पकाया जा सकता है।

? ज़रूरी सामग्री

कटहल पकाने के लिए:

• कटहल – 500 ग्राम (छोटे टुकड़े)

• नमक – 1 छोटा चम्मच

• हल्दी – 1/2 छोटा चम्मच

• पानी – आवश्यकतानुसार

मसाला कोटिंग के लिए:

• दही – 1/2 कप

• कॉर्नस्टार्च – 4 बड़े चम्मच

• कश्मीरी लाल मिर्च – 1 बड़ा चम्मच

• काली मिर्च – 1 छोटा चम्मच

• नमक – स्वादानुसार

• अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 बड़ा चम्मच

फ्राई करने के लिए:

• तेल – आवश्यकतानुसार

तड़का (सॉस) के लिए:

• तेल – 2 बड़े चम्मच

• लहसुन – 10-15 कलियां (बारीक कटी)

• हरी मिर्च – 2-3 (बारीक कटी)

• करी पत्ता – 8-10

• टमाटर सॉस – 4-5 बड़े चम्मच

?‍? बनाने की विधि – Step-by-Step

Step 1: कटहल को उबालें

कटहल को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें। फिर कुकर में नमक, हल्दी और पानी के साथ डालें। एक सीटी आने तक पकाएं और ठंडा होने दें।

Step 2: मसालेदार कोटिंग

अब कटहल में दही, कॉर्नस्टार्च, मिर्च पाउडर, काली मिर्च, नमक और अदरक-लहसुन पेस्ट डालें। सभी टुकड़ों पर मसाला अच्छे से लगाएं और 10 मिनट के लिए मेरिनेट करें।

Step 3: फ्राई करें

कड़ाही में तेल गरम करें और मेरिनेटेड कटहल के टुकड़े क्रिस्पी गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें। इन्हें निकालकर अलग रखें।

Step 4: तड़का बनाएं

अब दूसरी कड़ाही में थोड़ा तेल गरम करें। उसमें लहसुन, हरी मिर्च और करी पत्ता डालकर भूनें। फिर टमाटर सॉस डालें और मिलाएं। अब इसमें फ्राई किया हुआ कटहल डालें और अच्छे से मिक्स करें।

?️ कैसे परोसें?

इसे आप ईवनिंग स्नैक, रोटी, पराठे या राइस के साथ खा सकते हैं। बच्चों की टिफिन या पार्टी एपेटाइज़र के लिए भी यह परफेक्ट है।

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✅ हेल्थ टिप:

कटहल फाइबर से भरपूर होता है और इसका सेवन पेट के लिए फायदेमंद होता है। इसे ज्यादा डीप फ्राई करने से बचें और चाहें तो एयर फ्रायर में भी बना सकते हैं।

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