ToP News: New Hybrid Food :

ToP News: New Hybrid Food : ऑनलाइन बुलेटिन डेस्क : शाकाहारी मांस के बाद अब वैज्ञानिकों ने बीफ से चावल बनाया है. इसे मीट राइस और मीटी राइस भी कहा जा रहा है. इसे तैयार करने वाले दक्षिण कोरियाई वैज्ञानिकों ने इसकी कई खूबियां भी गिनाई हैं। इस पर शोध कर रहे सियोल की योनसेई यूनिवर्सिटी के वैज्ञानिकों का कहना है कि मांसयुक्त चावल भोजन की कमी को कम करेगा और जलवायु परिवर्तन की चुनौतियों से लड़ने में भी मदद करेगा। दक्षिण कोरियाई वैज्ञानिकों का दावा है कि यह हाइब्रिड फूड पर्यावरण को सुरक्षित रखते हुए कार्बन उत्सर्जन को कम करने में मदद करेगा। जानिए कैसे बनता है ये हाईब्रिड फूड और सामान्य चावल से कितना अलग है ये. (New Hybrid Food)

कैसे बना बीफ से चावल?

इस विशेष प्रकार के चावल को बनाने के लिए बीफ़ कोशिकाओं का उपयोग किया जाता था। वैज्ञानिकों का कहना है, चावल हमेशा से ही आहार का हिस्सा रहा है। यह पोषक तत्वों का स्रोत रहा है। अब इसे बीफ से तैयार कर इसके पोषक तत्वों को बढ़ाने का काम किया गया है. मैटर जर्नल में छपी रिपोर्ट के मुताबिक, इस चावल को तैयार करने में फिश जिलेटिन और बीफ सेल का इस्तेमाल किया गया है. यह पूरी प्रक्रिया लैब में 11 दिन में पूरी की गई. (New Hybrid Food)

सामान्य चावल से कितना अलग?

लैब में तैयार चावल कितना अलग होता है, इसका जवाब भी वैज्ञानिकों ने दे दिया है. उनका कहना है कि नए चावल में सामान्य चावल की तुलना में 8 फीसदी और 7 फीसदी ज्यादा प्रोटीन होता है. यह प्राकृतिक अनाज से काफी बेहतर है. शोध में दावा किया गया है कि आर्थिक दृष्टि से भी यह चावल बेहतर साबित होगा। अगर इसे बाजार में उपलब्ध कराया जाए तो यह सामान्य अनाज से सस्ता साबित होगा। कोरियाई लोगों के लिए यह एक बेहतर विकल्प साबित हो सकता है। (New Hybrid Food)

आम तौर पर एक किलो बीफ की कीमत 15 डॉलर यानी 1244 रुपये है, जबकि बीफ से बना चावल 2.23 डॉलर यानी 185 रुपये प्रति किलो में खरीदा जा सकता है. वैज्ञानिकों का दावा है कि नया चावल पर्यावरण अनुकूल है. संकर चावल की तुलना में गोमांस के उत्पादन में 8 गुना अधिक कार्बन डाइऑक्साइड निकलता है। इस तरह पर्यावरण की दृष्टि से भी यह एक बेहतर विकल्प है। जलवायु परिवर्तन का असर फसलों पर पड़ रहा है। मौसम चक्र बिगड़ता जा रहा है. (New Hybrid Food)

खेती की बिगड़ती परिस्थितियों को देखते हुए ऐसे हाइब्रिड खाद्य पदार्थ आशा की किरण साबित हो सकते हैं जो अनाज की कमी को पूरा करने में मदद कर सकते हैं। इस चावल को बाजार में लाने से पहले वैज्ञानिकों की टीम पूरी प्रक्रिया को और भी बेहतर और सरल बनाने की कोशिश कर रही है. इसके साथ ही इसमें पोषक तत्वों की मात्रा भी बढ़ाने की योजना है. वैज्ञानिकों का कहना है कि यह चावल एक दिन अकाल की स्थिति, सैन्य राशन या अंतरिक्ष में भोजन के रूप में काम आ सकता है। (New Hybrid Food)

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