lotus cucumber : मामूली नहीं इस पेड़ की जड़, मटन जैसा इसकी सब्जी का स्वाद, खाने में लाजवाब पर तोड़ने में सांप-बिच्छू का खतरा…

lotus cucumber:

lotus cucumber : नई दिल्ली | [हेल्थ बुलेटिन] | ऑनलाइन बुलेटिन : झारखंड प्राकृतिक रूप से समृद्ध प्रदेश है. यहां के जंगलों में एक से बढ़कर उपज होती है, जो अन्य जगहों पर जल्दी देखने को नहीं मिलती. कुछ ऐसे पौधे भी हैं, जिन्हें आदिवासी व्यंजन के तौर पर इस्तेमाल करते हैं. आदिवासियों की रेसिपी को अब अन्य लोग भी बनाने लगे हैं. ऐसी ही एक सब्जी है, जिसे शाकाहारियों का मटन कहें तो गलत नहीं होगा. (lotus cucumber)

इन दिनों झारखंड में सड़क किनारे एक पेड़ की जड़ ने धूम मचा रखी है. इस जड़ की सब्जी शाकाहारियों के लिए मटन से कम नहीं है. यह जड़ बड़े-बड़े जलाशयों में मिलती है, जिसे तोड़ने में सांप-बिच्छू का खतरा रहता है. ये जड़ स्वादिष्ट होने के साथ-साथ गर्मी में सस्ती भी बिकती है. जानें कौन… (lotus cucumber)

बोकारो के चास के पुराना बाजार में स्थित हरि मंदिर के सामने कुछ महिलाएं टोकरी में कमल ककड़ी की बिक्री करती हैं. कमल ककड़ी खासतौर बड़े जलाशय जैसे तालाब और नदियों में पाई जाती है. यह कमल के फूल कि जड़ होती है, जिसे छीलकर और काटकर सब्जी, पकौड़ी आदि व्यंजन के रूप में पकाया जाता है. (lotus cucumber)

कमल ककड़ी तोड़ने वाली महिलाओं ने बताया कि वह प्रतिदिन सुबह 10 किलोमीटर दूर कुर्रा गांव के तालाबों से कमल ककड़ी चुनकर लाती हैं और यहां बेचती हैं. विक्रेता ने बताया कि फिलहाल कमल ककड़ी की कीमत 30 रुपये किलो है. वहीं, बरसात में इसकी कीमत 70 से 80 रुपये होती है, क्योंकि उस समय जलस्तर बढ़ने के कारण इसे निकालना काफी मुश्किल हो जाता है. (lotus cucumber)

रोजाना 10 किलो कमल ककड़ी की बिक्री हो जाती है. गर्मी के दिनों में इसकी बिक्री अच्छी होती है और ग्राहक इसे पसंद भी करते हैं. विक्रेता  ने बताया कि कमल ककड़ी तोड़कर लाने में काफी मेहनत करनी पड़ती है और तोड़ने के दौरान सांप, जोंक और अन्य जलीय जीव-जंतु का खतरा बना रहता है. (Health Tips)

रोजाना सुबह 10:00 बजे से शाम 5:00 बजे तक कमल ककड़ी बेचती हैं, बाकी दिनों में सब्जी बिक्री और खेती से जुड़े काम करती हैं. ग्राहक ने बताया कि कमल ककड़ी से कई तरह के स्वादिष्ट व्यंजन बनते हैं. जैसे सब्जी, पकौड़ी, भुजिया इत्यादि. इसे चावल और रोटी के साथ खाया जाता है. साथ ही इससे कई लाभकारी गुण जैसे कैल्शियम, पोटेशियम, और विटामिन ए भी पाए जाते हैं जो पाचन को सुधारते हैं. (lotus cucumber)

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